Τυρόπιτα Χωριάτικη

Υλικά που θα χρειαστούμε:Για τη ζύμη

600 γρ. αλεύρι χωριάτικο(κίτρινο)

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

3 κουταλάκια γλυκού ξύδι

1/2 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο

1 ποτήρι νερό χλιαρό(ίσως χρειαστεί λίγο ακόμη)

Ανακατεύουμε τα υλικά μας και ζυμώνουμε καλά.Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30΄ περίπου.Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 τεμάχια τα οποία στη συνέχεια θα ανοίξουμε σε φύλλα.

Υλικά για τη γέμιση:

500 γρ. τυρί φέτα

6 αυγά

5-6 κουταλιές αλεύρι(από το ίδιο που φτιάξαμε τη ζύμη)

Λίγη ρίγανη

1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει χυλός.Θα μπει στην τυρόπιτα σε τρεις δόσεις.

Λαδώνουμε καλά το ταψί μας και στρώνουμε 2 φύλλα και πάνω τους την πρώτη δόση της γέμισης.Στη συνέχεια απλώνουμε εναλλάξ φύλλο χυλός άλλες 2 δόσεις  και πάνω- πάνω απλώνουμε τα 2 τελευταία φύλλα .Βάζουμε λάδι στην επιφάνεια μην το φοβάστε γιατί το απορροφάν τα φύλλα .Ψήνουμε για 45΄ στους 200 βαθμούς.